Neutralité Carbone | Bière au Québec

Alors que se déroule la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques, il est plus qu'approprié de voir comment certains brasseurs arrivent à innover et à réduire leur empreinte écologique. The United Nations Conference on the Climate Changes began this week and it is more than appropriate to find out how some breweries are innovating and reducing their carbon footprint.


Alors qu’en est-il au Québec? Je n’ai pas trouvé d’équivalents ou d’initiatives pour la neutralité carbone. Par contre dans l’ensemble l’industrie brassicole de la belle province est depuis longtemps assez exemplaire notamment avec notre système très efficace de bouteilles consignées, réutilisées jusqu’à 17 fois dans l’ensemble, bouteilles qui sont d’ailleurs fabriquées dans la métropole chez O-I Canada à l’usine de Pointe-Saint-Charles. À la fin de sa vie, la bouteille est recyclée, broyée et utilisée dans la fabrication de nouvelles bouteilles. C’est donc plutôt bien côté emballage pour l’ensemble du cycle de vie, surtout lorsque la bière est consommée localement.

What about us in Québec? I was not able to find any equivalent initiative for carbon offset. On the other hand, the beer industry in the province has been traditionally recycling and reusing its bottles; refilled up to 17 times, then crushed and re-melted in a new bottle in the local O-I glass plant in Montreal. When local beers are consumed in the province, the life cycle of beer has a pretty low greenhouse gas emission compare to what is done in other countries.

CASCADE GREEN | Carbon Offset Beer

Alors que se déroule la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques, il est plus qu'approprié de voir comment certains brasseurs arrivent à innover et à réduire leur empreinte écologique. The United Nations Conference on the Climate Changes began this week and it is more than appropriate to find out how some breweries are innovating and reducing their carbon footprint.


Cascade est un brasseur australien de Tasmanie fondé en 1824. L’entreprise donne l’exemple en ayant entamé un programme de réduction de son empreinte sur l’environnement. Elle a étudié l’ensemble du cycle de vie de la Cascade Green; de la semence d’orge au recyclage des bouteilles afin de chiffrer les émissions de gaz à effet de serre pour ensuite faire de la compensation carbone (carbon offset). Une belle initiative même si ce n’est qu’un seul produit de sa gamme qui est «green». Si les consommateurs répondent ce ne sera sûrement pas la dernière.

The Cascade Brewery is an Australian, Tasmanian company founded in1824. Since more than a decade it has been making efforts in reducing its environmental footprint. After studying the complete life cycle of the Cascade Green beer, from ”picking the hops to putting the bottle in the recycle bin” the brewery decided to offset all the greenhouse gas emissions. (carbon offset) We can hope that others will follow this initiative and that consumers will be responding.

NØRREBRO BRYGHUS | Globe Ale | Copenhagen

Alors que se déroule la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques, il est plus qu'approprié de voir comment certains brasseurs arrivent à innover et à réduire leur empreinte écologique. The United Nations Conference on the Climate Changes began this week and it is more than appropriate to find out how some breweries are innovating and reducing their carbon footprint.


Directement sur place à Copenhague, la microbrasserie Nørrebro Bryghus a lancée cette année la Globe Ale; la première bière du pays à être carbone neutre, c'est-à-dire que la microbrasserie achète et détruit des quotas de CO2 pour compenser les 940 g par bouteilles qu'elle génère. Le design d'emballage a été fait par la firme Punktum Design.

The Globe Ale from the Nørrebro Bryghus microbrewery established in 2003 in Copenhagen; the first carbon neutral beer in Denmark, is "brewed with an active global environmental forethought. Every bottle of beer emits 940 g of CO2, which has been removed from the environment by buying and destroying CO2 quotas." The packaging design as been developed by Punktum Design.

Bière-en-boîte | Beer-in-Box

Afin de maximiser le transport et minimiser les coûts d'emballage de la bière, il est maintenant possible vendre sa bière en boîte. Le principe de Beer-in-Box est pas mal; on fait la bière dans les règles de l'art, on retire le CO2, on met la bière «flat» en sacs et en boîtes bien carré, près à expédier. Le CO2 est ajouté au moment de servir grâce a un carbonateur spécialement développé. C'est la brasserie Ankerbräu Nördlingen, en Bavière, qui a le plus de succès avec ce concept. «En 2009, on estime le volumes de vente de Beer-in-Box à 7 000 hl alors qu'il était de 2 500 hl en 2008.» Une belle initiative de développement durable si la qualité du produit est conservée.

In order to maximize the cost of transport and beer packaging, a new system Beer-in-Box was developed. It is a quite simple idea; making real beer in the traditional way, remove the CO2, put the flat beer in a bag then in a square box and it is ready for shipping. A special carbonator will add the CO2 while pouring the beer. It is the Bavarian Ankerbräu Nördlingen brewery that has the best success with this system. "In 2009 the Beer-in-Box sales reached 7 000 hl, it was 2 500 hl in 2008." A nice sustainable packaging idea if the quality of the product is not hurt.

Ísland Bjór |4| JÖKULL

Une autre bière de micro-brasserie faite à partir d'eau de glaciers, les eaux du célèbre Snæfellsjökull. Le nom Jökull signifie glacier en islandais. La Jökull est brassée par Mjöður ehf. dans la petite ville de Stykkishólmur. La micro semble tenir à coeur l'environnement car elle est certifiée Green Globe. Cette bière rafraîchissante au goût très léger est parfaite pour ceux qui n'aiment pas vraiment boire de la bière.

This other microbrewery beer is made out of glacier water from the famous Snæfellsjökull. The name Jökull means glacier in Icelandic. The lager beer is brewed by Mjöður ehf. in the small town of Stykkishólmur. By being certified by the Green Globe Programme, the small brewery shows that environment is a concern. It is a very light taste beer, yet refreshing, it's perfect for those who don't like beer.

Bière en tube | BEER TUBE

Je ne veux pas paraître rétrograde, mais ce n’est pas demain que je vais acheter ma bière en tube. L’initiative n’est pas mauvaise, comme nous sommes de plus en plus habitués au vin en boîte et en sachet, l’innovation c’est qu’on peut maintenant mettre des produits effervescents en tube. Ça semble un pas en avant pour l’environnement, mais il va falloir s’habituer à boire et manger comme Julie Payette sur la Station Spatiale Internationale.

I don’t want to sound conservative but I’m not buying this tomorrow. We are just getting use to wine boxes and pouches that now the technology allows us to put carbonated product like beer in these new CarboPouche. It may be a good thing for the environment but we will have to get use to eat and drink like Julie Payette; now floating in the International Space Station.

Les femmes d'Archibald

Une nouveauté, surtout pour moi car je ne connaissais pas la micro-brasserie Archibald. Ils sont situés dans la région de Québec au Lac Beauport. On fait souvent la comparaison entre les femmes et la bière, on a qu’à penser aux blondes, aux rousses, aux brunes et aux noires en référence à la couleur de cheveux, ici on ironise un peu on y va plus original. En voici quelques unes.

Here is a new line of product sold in cans and brewed by Archibald brewpub. They are located in Lac Beauport near Quebec City. In french there is a lot of comparison between the type of beer and women's hair color, beer being blond, brown, red. Here they go little further ironic with the beer names.Apparemment ils ont choisi de commercialiser en canette pour des raisons de conscience environnementale selon Packaging | UQAM. Il faut faire attention dans nos allégations et même dans nos choix commerciaux selon moi. En fait il n’y a pas d’étude sérieuse et objective qui prouve que les cannettes sont effectivement plus «vertes» que le verre, surtout au Québec. Les bouteilles de bière au Québec sont réutilisées plus de 15 fois avant d’êtres récupérées pour refaire d’autres bouteilles, les cannettes ont un seul usage. De plus le taux de retour est de 98% pour les bouteilles contre un peu moins de 60% pour les cannettes, la balance se retrouve à l’enfouissement. Les deux procédés de fabrication sont énergivore et l’usage de matières recyclées réduit l’énergie requise pour le moulage. Les bouteilles sont plus lourdes donc plus de gaz à effet de serre pour le transport. En somme, une analyse de type cycle de vie serait nécessaire avant de vraiment s’avancer sur lequel des deux est le meilleur contenant. Une chose est certaine, le verre n’est pas cancérigène, on ne sait pas vraiment pour ce qui est de l’enduit protecteur à l’intérieur des cannettes.

The beer are sold in cans for environmental purpose according to Packaging | UQAM. To my knowledge there are no complete study that actually prove that cans are greener than glass bottle. In fact, in the province of Quebec the beer bottle are reused more than 15 times before going back to be recycled in a new bottle when a can is used only once. There is also more beer bottle being returned or recycled than cans, around 98% against 60% for the aluminum containers. Both molding process are energy consuming but the glass bottles are indeed heavier and therefore generate more greenhouse gases during transportation. In conclusion a complete life cycle study should be done to determine the best ecological choice. One thing I know is that glass is not causing cancer, while I don’t know about the inside coating of a can.

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